Finfina muffins, bakade med mitt favoritmuffinsrecept - så självklart blev de sköna, skämt åsido. Dessa muffins bakade jag i somras, när bärtiden var i sitt esse, och det helt enkelt bara var till att gå utanför dörren hos familjen, för att frossa i bärplockning direkt från kvisten
Ta till exempel dessa barnvänliga muffinsmed blåbär och banan. Perfekta som mellanmålsmuffins. Mixa riven kokos och havrgryn till ett finmalet mjöl med exempelvis en stavmixer
Ett liknande bakverk har jag gjort som en mjuk kaka - Banan- och blåbärskaka. Banan i dessa muffins gör konsistens saftig och bidrar med en härlig sötma
Här bjuder jag på härliga saftiga blåbärsmuffinsmed chokladsmak. Jag har även valt bikarbonat i stället för bakpulver för att muffinsarna ska jäsa fint och för att det är riktigt nyttigt med bikarbonat
Muffins. Låt svalna och ställ det i kylskåpet över natten och vispa med elvisp till ett fast fluff. Fyll stora muffinsformarmed smet och grädda i mitten i 30 min
Vanliga muffinsformar går också bra. Fördela degen i groparna i muffinsplåten eller i muffinsformar. Till pynt droppas lite smält choklad över muffinsen och serveras varma eller rumsvarma
